L’Orzo Perlato non richiede ammollo e cuoce in 20 minuti.
L’Orzo Decorticato per cuocere in 20 minuti come il Perlato, richiede qualche ora di ammollo, altrimenti il tempo di cottura è di 40-45 minuti.

Porzioni: 30-35 gr. a persona per minestre e zuppe, 60-70 gr. se asciutto.