Ingredienti: 300 gr. di Orzo Decorticato “La Ghiandaia”; 2 zucchine freschissime (in sostituzione, 10 olive di cerignola tritate); 8 pomodorini; 200 gr. feta; 6 pomodori secchi ammollati o sott’olio; 1 cucchiaio di olive taggiasche; 4 cucchiai di olio evo; succo di ½ limone; qualche foglia di basilico; 1 spicchio d’aglio; sale
Ingredienti: 300 gr. di Avena Decorticata “La Ghiandaia”; 100 gr. di Ceci “Piccini” “La Ghiandaia”; 2 zucchine piccole; 1 cipolla tropea piccola (affettata sottilmente e messa in acqua e sale a perdere aroma); 1 limone non trattato; 4 cucchiai di olio evo; sale e pepe a piacere. Preparazione: cuocere
Ingredienti: 300 gr. di 3 Cereali “La Ghiandaia” cotti e raffreddati sotto l’acqua corrente; 10 pomodori datterino; 10 olive di cerignola tritate; 1 mozzarella; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaio abbondante di olive taggiasche; basilico fresco; 4 cucchiai d’olio evo; sale e pepe a piacere. Preparazione: tritare le olive, tagliare i pomodori
Ingredienti: 250 gr. di Farro Perlato "La Ghiandaia"; 300 gr. di gamberetti (si possono sostituire con seppioline, calamari, polpetti, ecc…, già bolliti a parte); 200 gr. di fagiolini verdi (o fagioli cannellini già pronti); olio evo; succo di limone; prezzemolo tritato (o maggiorana); sale e pepe a piacere. Preparazione: cuocere il Farro Perlato