Ingredienti:

• 300 gr. di Avena Decorticata “La Ghiandaia”;
• 150 gr. di Lenticchie Piccole Variegate “La Ghiandaia”;
• 1 cipolla;
• 1 piccola carota;
• 3 spicchi d’aglio;
• 3 foglie di salvia;
• 1 rametto di rosmarino;
• 2 l. di acqua calda;
• prezzemolo tritato q.b.;
• 4 cucchiai d’olio evo;
• sale e  pepe a piacere.

Preparazione:

fare un battuto di aglio, carota, sedano e cipolla, metterlo in una casseruola dal fondo spesso con un filo d’olio. Aggiungere l’Avena, le Lenticchie, la salvia, il rosmarino e far rosolare bene. Salare e aggiungere l’acqua fino a coprire il tutto. Cuocere a fuoco medio per almeno 1 ora (35 minuti se in pentola a pressione) aggiungendo l’acqua di volta in volta. A cottura ultimata spegnere il fuoco, aggiungere un filo d’olio, il prezzemolo e mantecare.