Ingredienti:

• 120 gr. di 3 Cereali “La Ghiandaia”;
• 120 gr. di Lenticchie Piccole Variegate “La Ghiandaia”;
• 1 grossa cipolla;
• 1 carota;
• 1 costola di sedano;
• 2 foglie di alloro;
• 2 cucchiai di olio evo;
• sale e pepe a piacere;
• una spolverata di prezzemolo o, in alternativa, di rosmarino tritato freschissimo.

Preparazione:

lavare i 3 Cereali e le Lenticchie, metterli in pentola con 1/2 cipolla, il sedano, la carota e l’alloro, coprire il tutto con abbondante acqua e mettere a cuocere. Dopo 25 minuti di bollitura spegnere e lasciare intiepidire. Nel frattempo, preparare un soffritto con la restante cipolla e frullare la cipolla, la carota e il sedano (ormai cotti) con parte dell’acqua di cottura. Rimettere in pentola e aggiungere il soffritto profumato al prezzemolo o al rosmarino.