L’Avena Decorticata cuoce in 40-45 minuti, per ridurre il tempo di cottura è preferibile metterla in ammollo per qualche ora. Non necessita mescolamento. Salare a fine cottura. Porzioni: 30 gr. a persona per minestre e zuppe, 70 gr. se asciutta.
Ingredienti: 300 gr. di Avena Decorticata “La Ghiandaia”; 100 gr. di Ceci “Piccini” “La Ghiandaia”; 2 zucchine piccole; 1 cipolla tropea piccola (affettata sottilmente e messa in acqua e sale a perdere aroma); 1 limone non trattato; 4 cucchiai di olio evo; sale e pepe a piacere. Preparazione: cuocere
Ingredienti: 300 gr. di Avena Decorticata “La Ghiandaia”; 150 gr. di Lenticchie Piccole Variegate “La Ghiandaia”; 1 cipolla; 1 piccola carota; 3 spicchi d’aglio; 3 foglie di salvia; 1 rametto di rosmarino; 2 l. di acqua calda; prezzemolo tritato q.b.; 4 cucchiai d’olio evo; sale e pepe a piacere. Preparazione: fare un battuto